青萝卜干扣肉的做法 青萝卜干扣肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青萝卜干扣肉的做法步骤

• 1、五花肉冷水下锅焯水5分钟捞出洗净浮沫。

• 2、锅中重新加水，放入五花肉、料酒、姜，烧煮至七、八分熟。

• 3、捞出晾凉后切成薄片。

• 4、均匀抹上老抽。

• 5、青萝卜干用水浸泡清洗。

• 6、锅中放油烧热，下入萝卜干翻炒，加盐、生抽调味。

• 7、肉片铺在碗底。

• 8、放上炒过的萝卜干。

• 9、上锅蒸25分钟。

• 10、蒸好后倒扣在盆中。

小窍门

把蒸出来的汤汁滗出，倒到锅中勾芡后浇到扣肉上更加美味。