红烧回锅肉的做法 红烧回锅肉怎么做

“本来是要把肉焯下水，做成大块的卤肉。煮上肉我就出门了，直接忘了肉在焯水。等我嘚瑟了快一个小时回来，肉都煮熟了。好在我放的清水没过肉块，如果水放少了，估计都能把家烧了。
后怕！
本来可以做扣肉的，只是没有配菜，就直接红烧了，再烤个馍，熬个粥，美美的一餐就齐活了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧回锅肉的做法步骤

• 1、猪肉洗净放锅里，加清水。

• 2、煮熟。

• 3、切厚片。

• 4、切葱姜。

• 5、热锅冷油。

• 6、油热放肉片翻炒。

• 7、慢慢把肉片的油脂煎出来。

• 8、全部煎金黄色，放冰糖和葱姜八角等。

• 9、翻炒均匀。

• 10、放生抽和老抽，炒均匀。

• 11、放清水。

• 12、肉是熟的，所以大火炖至汤汁浓稠，放鸡精。

• 13、炒均匀即可。

• 14、成品。