荷兰豆回锅肉的做法 “五花肉”荷兰豆回锅肉 荷兰豆回锅肉怎么做

“本来这块肉是节前打算给少爷炸酥肉来的。
保姆临时告诉她要回老家，我的所有生活节奏都被打乱了。
肉放厨房两天，才倒出时间来煮熟了，冷冻起来了。
今儿取出来，给少爷做个回锅肉来吃。
十几天没在家做饭，荷兰豆也坏掉了，挑着好的跟肉一起做了吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷兰豆回锅肉的做法步骤

• 1、精品五花冷水下锅煮熟，冷冻收藏。

• 2、化冻。

• 3、切片。

• 4、葱姜切丝，豆豉切末。

• 5、锅烧开水，把处理好的荷兰豆焯水。

• 6、热锅冷油。

• 7、油热放豆豉爆香。

• 8、放葱姜和肉片。

• 9、翻炒至肉片微黄。

• 10、放生抽炒匀。

• 11、捞出荷兰豆。

• 12、放荷兰豆。

• 13、放食盐。

• 14、翻炒均匀即可。

• 15、成品。

小窍门

我刀工不好，肉片切的更薄点，肉片炒出来是微卷的状态就好看啦。