香糕回锅肉的做法 香糕回锅肉怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香糕回锅肉的做法步骤

• 1、老相食香糕切2*2厘米的薄片，焯水备用，五花肉煮20分钟，切成0.5厘米厚的片；青椒切片，京葱切段，小米椒切成椒圈。

• 2、锅子烧热，加500克油，升温至5成热，加入五花肉片，炸至肉片稍微收缩，微黄时，出锅。

• 3、锅留底油，放葱姜蒜爆香，加入老干妈辣酱和豆瓣酱偏香，放入香糕，京葱，青椒煽炒一下，加入老抽、生抽、蚝油、鸡汁、糖，加水30g。

• 4、大火煽炒约一分钟，水淀粉勾芡，淋辣油出锅。

小窍门

此莱是炒菜，保持大火；
五花肉在家里操作，可以用少量油煽炒，将油煽出来，至肉片稍黄，肉片卷曲。