回锅肉焖红豆角的做法 回锅肉焖红豆角怎么做
“红豆角相比于绿豆角比较少见,其肉更厚实,里面的仁更饱满。
与绿豆角的区别是不仅颜色不同,作用也不同。绿豆角作用是清热解毒,而红豆角具有促消化、健脾补肾、滋补肾脏等功效。
1、促消化
红豆角含丰富维生素B、维生素C和植物蛋白质,能调理消化系统、消除胸膈胀满、促消化,可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等。
2、健脾养胃
红豆角含有丰富的维生素、膳食纤维素等,红豆角能够推动人体排毒,从而改善食欲,达到健脾养胃的作用。
3、滋补肾脏
红豆角有易于消化吸收的蛋白质,还含有维生素A、维生素B1、维生素B2等,以及铁质、镁质等多种微量元素,常食用红豆角可以滋补肾脏。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
回锅肉焖红豆角的做法步骤
1、红豆角洗净。
2、切段。
3、回锅肉切片。
4、切葱姜,取花椒八角。
5、热锅冷油,油热放食盐。
6、放肉片和葱姜等。
7、翻炒至肉片微黄。
8、放豆角翻炒。
9、翻炒的过程放生抽。
10、炒2分钟。
11、放小许清水。
12、盖锅盖把豆角水收干,把豆角焖熟,放鸡精提鲜。
13、成品。