砂锅狮子头的做法 砂锅狮子头怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅狮子头的做法步骤

• 1、葱姜切丝，用水泡好，做成葱姜水

• 2、在肉馅里分三次把葱姜水加入到里面，并搅拌至粘稠

• 3、调好的肉馅里加入一个鸡蛋，少许老抽，一勺耗油，葱姜米，三汤勺干淀粉，少许花椒粉和黑胡椒粉，盐，鸡精调味拌匀

• 4、最后再放少许糖再次拌匀，提鲜

• 5、碗中打个鸡精，打撒备用

• 6、用手抓一些肉馅找摔打几下，再团成丸子

• 7、沾上鸡蛋液，放到九成油锅里炸

• 8、把丸子炸至金黄捞出，炸的照片忘拍了😥这是炸好的丸子，炸了三个大的，七个小的

• 9、砂锅中放水，放入炸好的丸子，再放葱段，姜片，两个八角，少许老抽和生抽调色，再放适量盐和鸡精调味

• 10、准备一些自己喜欢吃的蔬菜，蟹味菇去根洗净，香菇去根洗净对半切开，豆皮切条，油菜掰开洗净备用

• 11、砂锅开锅后放入香菇和豆皮继续煮炖，煮炖大概半小时

• 12、煮炖半小时后放蟹味菇

• 13、再次煮炖三两分钟后放油菜

• 14、再煮一分钟出锅啦，这次放了四个丸子，剩下的可以冻冰箱里，随时拿出来做。

• 15、好吃的砂锅狮子头，汤鲜味美，来碗米饭正好！