鲜香狮子头的做法 鲜香狮子头怎么做

“疫情居家封控期间，给小朋友做了一道既有营养，口感鲜香的狮子头。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香狮子头的做法步骤

• 1、五花肉比例3:7，先将肥瘦分开，将瘦肉剁碎，然后按照比例加入肥肉也剁碎，搅拌均匀后备用。生抽、料酒、生粉按量准备好。

• 2、将嫩藕切片剁碎。

• 3、切丁（不要太碎，因为要加到肉里面去）。

• 4、混合五花肉剁碎。

• 5、将姜和葱切成末。

• 6、放入盆中，搅拌均匀。

• 7、生粉加水搅匀，与五花肉泥进行混合，边搅拌边放入。

• 8、准备好一个空盘子，刷上薄薄的一层油。

• 9、根据人数和食量，做成鸡蛋大小的肉团。为了更结实，可以左右手抓一抓。

• 10、将蒸锅的水烧开，然后将盘子放入。时间把握在13-16分钟。结束后不着急揭开，关火后停2分钟，口感更好。（盘子里面的汤不要倒掉）

• 11、出锅，余下的葱花再撒上，可以开吃。