红烧蚝油芋头鸭的做法 红烧蚝油芋头鸭怎么做

“上次朋友来家里，做了大半只北京烤鸭，还剩小半只，今天决定红烧，搭配蚝油的鲜香，芋头的酥软，好吃到停不下。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧蚝油芋头鸭的做法步骤

• 1、准备材料，鸭子洗净，斩成小块（鸭肉量不多，我煮的是两个人的分量），芋头切块，姜切丝

• 2、起锅热油，放姜丝、鸭肉一起翻炒

• 3、把鸭油炸出来，最好是煎炒到鸭肉为金黄色

• 4、芋头入油锅炸一下（等会焖煮才不会那么容易煮烂）

• 5、鸭肉煎炒到一定程度，倒入蚝油、酱油，再翻炒一分钟，倒入两碗清水，进行焖煮，大概焖10分钟后，再倒入炸好的芋头。

• 6、大概焖煮20分钟左右，揭盖收汁

• 7、因为蚝油和酱油已有咸味，加少量鸡精调味即可

• 8、装盘，开吃

• 9、啃啃鸭骨头，再吃块芋头，其中的美味，一定要自己吃过才知道

• 10、拍照技术依旧有待提高