红烧芋头翅根的做法 红烧芋头翅根怎么做
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧芋头翅根的做法步骤
1、芋头去皮,切菱形块,带手套去皮以防止刺激皮肤。
2、我家鸡翅根不够,临时拿鸡腿充数,鸡腿剁成小块。
3、起锅烧油,加入冰糖,小火翻炒,冰糖炒化,变成褐色,下锅倒入姜末和鸡腿和芋头,反超上色,(炒糖色油温过高倒入食物需要小心,容易迸溅)
4、炒上色加入盐,酱油,生抽,料酒,十三香,翻炒继续上色,将鸡肉里面多余水分炒出,加入清水,大火烧开,调小火慢炖。
5、二十分钟左右可以出锅。如果汤汁过多可以开大火收汁。