子姜焖猪肉的做法 子姜焖猪肉怎么做

“到饭店吃饭，有个特色菜子姜焖鸭，我改了下，把鸭改成肉！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 未知 （难度）

子姜焖猪肉的做法步骤

• 1、准备好食材，洗干净！

• 2、把五花肉和子姜分别切好，备用！

• 3、热油锅，把五花肉倒入炒锅，快速翻炒，直至控干水分！

• 4、五花肉控干水分断生！

• 5、控干水分的五花肉放生抽和老抽快速爆炒，直至五花肉入色！

• 6、五花肉上色后把客家黄酒倒入炒锅，并加适量开水，淹没猪肉！

• 7、等锅里的水开后焖会猪肉！

• 8、十分钟之后，把子姜倒入炒锅中，和猪肉一起焖！

• 9、焖猪肉时，要勤快点翻动炒锅！

• 10、最后大火收汁，收的了差不多时把剩下的配料倒入炒锅中炒匀！

• 11、终于焖好啦，看！色相味俱全！子姜爽爽的！脆脆的！好像萝卜干一样！

小窍门

子姜不要和猪肉一起炒，要不然的话子姜将会很热皮！焖猪肉时一定要记住用开水焖，肉才不会老！