子姜炒鸭肉的做法 子姜炒鸭肉怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

子姜炒鸭肉的做法步骤

• 1、鸭肉凉水下锅焯水洗净备用。

• 2、子姜切片，嫩的留出来，腌制做酸姜片。

• 3、老的部分留着炒鸭肉。

• 4、锅中爆香蒜粒辣椒，下鸭肉，加入腐乳、蚝油、生抽翻炒均匀，加入适量的清水闷至鸭肉软烂，大概闷半小时即可。

• 5、最后五分钟加入子姜翻炒均匀闷一会。

• 6、待收油后即可出锅。

• 7、冬吃萝卜夏吃姜，非常的美味哦。

小窍门

喜欢吃软烂的口感，可以用高压锅把鸭肉煮烂后再加入子姜炒均匀即可。