冬瓜炖鸭的做法 冬瓜炖鸭怎么做

“冬瓜护肾利尿，养胃生津，清降胃火美容养颜。鸭肉清热凉血，利水消肿，滋阴补虚。合起来做菜适合冬季清热补虚，冬季室内温高穿的又过暖宜生内火，食此汤菜利于养生。胃寒着慎食。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬瓜炖鸭的做法步骤

• 1、鸭肉剁块后洗净，放锅里加清水与鸭肉平加姜片3克，料酒一匙。焯水后沥干水份备用

• 2、冬瓜去皮去瓤切块，葱姜切片，香葱切段，备八角2个花椒3克。

• 3、锅热后加油适量，油热后放，八角花椒葱姜蒜爆香，放入鸭块，干煸至鸭肉变黄，加料酒一匙，生抽2匙翻炒。

• 4、放入冬瓜加清水漫过鸭块，大火烧开。

• 5、小火焖煮五十分钟，加鸡精3克，白糖半匙，盐四克，撒点香葱关火。

• 6、加麻油适量，出锅装盘，败火滋补佳品哟。