菌汤排骨炖冬瓜的做法 菌汤排骨炖冬瓜怎么做

“快要过年啦，过年时北方还是很冷的，炖菜特别适合这个季节吃，从头吃到尾都暖暖的。买了冬瓜和肋排，用菌汤料包炖一锅，营养又美味。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菌汤排骨炖冬瓜的做法步骤

• 1、今天的菌汤是用的菌汤料包，里面有：茶树菇，虫草花，鸡枞菌，杏鲍菇，姬松茸，羊肚菌，还有2颗红枣。

• 2、把干的食用菌清洗一下，然后用水泡软。

• 3、肋排凉水入锅，焯烫出血沫。

• 4、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫，然后控水。

• 5、锅里一点点油，先放姜片，然后放入排骨炒2分钟左右。

• 6、放入泡好的食用菌。

• 7、加开水没过排骨。

• 8、小火炖40分钟。

• 9、放入冬瓜块，加盐和胡椒粉调味。

• 10、再继续炖15分钟即可出锅。

• 11、出锅撒香葱碎即可。

小窍门

没有菌汤包，可以用自己喜欢的食用菌代替。