烤鸭炖冬瓜的做法 “肉类”烤鸭炖冬瓜 烤鸭炖冬瓜怎么做

“出去吃饭，点了道烤鸭，鸭架骨炖的冬瓜汤。
老佛爷喝着鸭架汤好喝，只是没有单独卖烤好的鸭架骨，我就直接买了烤鸭给炖冬瓜。
鸭子肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
特别适合夏天食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤鸭炖冬瓜的做法步骤

• 1、老冬瓜洗净去皮去瓤。

• 2、切片。

• 3、放碗里备用。

• 4、生姜切片。

• 5、烤鸭斩大块。

• 6、热锅冷油，放食盐。

• 7、放姜片和冬瓜翻炒。

• 8、炒至冬瓜微变色，放烤鸭翻炒。

• 9、炒均匀，放清水。

• 10、盖锅盖。

• 11、中小火炖25分钟放鸡精。

• 12、香菜洗净切末。

• 13、放香菜末，拌匀即可。

• 14、大碗里放香醋，然后倒入烤鸭炖冬瓜。

• 15、成品。