砂锅排骨炖冬瓜的做法 砂锅排骨炖冬瓜怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅排骨炖冬瓜的做法步骤

• 1、排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水。

• 2、排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

• 3、葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

• 4、冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

• 5、砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

• 6、放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

• 7、倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

• 8、倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。

• 9、放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

• 10、放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

• 11、关火，放入香菜段。