七星伴月蛋羹的做法 七星伴月蛋羹怎么做

“今天在市场豆腐坊看到刚做出来的嫩豆腐，回家给孩子做个蛋羹吧，做的时候突发奇想，换个模样，七星伴月蛋羹诞生了，孩子们吃得好开心！鸡蛋和豆腐应该是老少皆宜的好食品。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

七星伴月蛋羹的做法步骤

• 1、内脂豆腐或嫩豆腐用小勺挖成球形.

• 2、共挖成七个球形和一个月牙形，月牙比圆形的满月更形象，这样七星伴月胚就做好了，超简单的。

• 3、鸡蛋2只加同样量的温开水用打蛋器打成蛋液，放入蒸锅，温水蒸出的蛋羹更滑嫩，我一直给宝宝这样做的。

• 4、开锅5分钟拿出蒸好的蛋羹，把事先挖好的豆腐胚在蒸碗里摆成七星伴月的形状。

• 5、另取2只鸡蛋同样加入同量的温开水打成蛋液。

• 6、蛋液过筛筛入摆好豆腐的蛋羹碗里。

• 7、筛好的蛋液重新放入蒸锅蒸5-8分钟左右，蒸碗加盖隔水蒸会更嫩滑，我赶时间给孩子吃饭，就没加盖，加盖蒸需要10分钟左右。

• 8、蒸熟出锅了

• 9、加点西红柿和煮熟的青豆闪亮登场，全程不需盐，上桌时点上生抽和香油即可。

小窍门

豆腐鸡蛋老少皆宜的好食品，蒸制过程不需盐和油以及其他任何调味品，出锅时点入适量生抽和香油（芝麻油）即可，口味清淡，香气馥郁！