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清甜书香蛏子怎么做好吃又简单

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟

书香蛏子是一道夜宵小吃经常有的呢,平常在外面吃的呢,都是害怕什么呢,就是怕泡洗不干净,所以现在呢要是朋友们喜欢吃的话就要收藏一下这个做法了,自己制作可以控制它的食材新鲜,还有的就是可以泡洗得干净一些。书香蛏子不仅仅可以拿来煮汤还可以制作如下面的书香蛏子饼呢。

主料

蛏子 :600
胡萝卜1根
红辣椒 :5
鸡蛋 :2个
盐 :0.5匙
味精 :0.3匙
蒜 :10
蒜苔 :20
糖 :0.5匙

辅料

玉米油 :0.5匙
淀粉 :1勺

具体步骤

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第2张

1.在市场买到鲜活的蛏子,蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第3张

2.锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第4张

3.蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第5张

4.蛏子处理干净备用

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第6张

5.两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第7张

6.不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第8张

7.煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第9张

8.一根胡萝卜削减成两根小柱体状

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第10张

9.蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第11张

10.蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第12张

11.锅中放入底油加热加入蒜末爆香

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第13张

12.再放入蒜苔粒翻炒至变色

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第14张

13.放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第15张

14.最后撒入蒜末和红辣椒粒提香即可出锅

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第16张

15.将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第17张

16.蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第18张

17.用叶子装饰一下瞬间美爆棚了

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第19张

18.蛏子的营养价值非常丰富

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第20张

19.搭配着美酒味道更加陶醉

清甜书香蛏子怎么做好吃又简单 第21张

20.书香蛏子是宴客的必备拿手菜噢

烹饪技巧

鸡蛋饼不能摊的太厚