鲜美的红椒芹炒鲜鱿怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱿鱼是很多人都喜欢吃的海产品，吃起来Q弹有嚼劲，热量也特别的低，味道也是非常鲜美，不论是烧烤还是煸炒都是非常美味的食材，这道红椒芹炒鲜鱿，使用新鲜的红椒和香芹混合鱿鱼进行煸炒，香芹吃起来清脆爽口，让味道更加的鲜嫩美味。

主料

鲜鱿 ：400
红椒 ：2个
香芹 ：60

辅料

料酒 ：1匙
生姜 ：适量
蚝油 ：1/2匙
盐 ：1/2勺
生粉 ：1/2勺
油 ：适量

具体步骤

1.食材

2.先将红椒切条、香芹切段，生姜切丝。

3.小碗放入盐半勺、蚝油半匙、生粉半勺、清水一匙拌匀待用。

4.鲜鱿撕掉红色膜洗干净，打斜切花刀再切成小块待用。

5.锅水煮开放入三分之一的姜丝。

6.倒入鲜鱿块

7.变色马上捞出

8.用清水冲至冷却下来，控干水份待用。

9.锅热倒入适量油炒香姜丝

10.放香芹、红椒段大火翻炒几下。

11.放入鲜鱿

12.翻炒两下撒入料洒，再翻炒几下。

13.淋入料汁翻炒均匀即可出锅

14.成品

15.成品

16.成品

烹饪技巧

鲜鱿焯水时，水开放入大概十几秒就要马上捞出，过冷水这样肉质口感很好。