正月初七吃面条的做法 正月初七吃面条怎么做

“民间有正月初七、十七、二十七吃面的习俗，寓意着用面条缠住岁月的双腿取长寿之意。这三个日子吃面象征着长寿，新的一年顺顺利利、万事如意。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

正月初七吃面条的做法步骤

• 1、高筋面粉中加入菠菜粉。

• 2、将面粉与菠菜粉和匀。

• 3、用压面机压面。

• 4、压出的细面均匀一致。

• 5、简单的做法锅中水烧开下入压制的面，加入点料酒、香油、盐、鸡精、放入事先煮的荷包蛋，撒上紫甘蓝丝即可。

• 6、将菠菜面盛入碗中(原打算榨菠菜汁和面，为了省事改用菠菜粉了)

• 7、再盛一盘，自压面口感劲道。

小窍门

各家压面机不同，我的面与水的比例是压面机说明配好的。