福州七星肚的做法 福州七星肚怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
福州七星肚的做法步骤
1、猪肚用生粉或盐反复搓揉3-4次,翻过来后再次搓揉,最后用清水冲洗干净;
2、处理干净的猪肚,先用棉绳系紧一头,从另一头放入香菇、鸭胗,鸡蛋磕开灌入猪肚,轻轻摇匀猪肚内的食材;白胡椒粒炒熟备用;
3、将处理好的猪肚入开水焯烫3分钟;
4、把焯烫好的猪肚、高汤和调料放入锅中;
5、盖好锅盖,启动【煲靓汤】/【大骨汤】功能;
6、待烹饪结束后,将猪肚切成宽片,淋上汤汁即可。
小窍门
1、猪肚可用白醋水浸泡,去除异味。
2、如果食材接触到防溢电极、可将锅盖与锅体的接触点错开。