鲜甜的蒜苔炒八带怎么做好吃又简单
鲜甜的蒜苔炒八带，就是蒜苔炒章鱼，即八爪鱼。在污泥中生龙活虎的八带，洗干净后，清炒会显得清甜鲜味十足，加上绿油油的蒜台，爆炒过后，加上红彤彤已熟的八带，色彩缤纷，无论在视觉、味觉、嗅觉都受诱惑着。这是一道操作简单的家常菜，男女老少都爱吃鲜甜的蒜苔炒八带的。
主料
蒜台 ：300g八带（章鱼） ：300g
辅料
食盐 ：适量食用油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
将八爪鱼清洗干净，八爪鱼的头里面要翻转过来洗净，摘掉八鱼的的眼睛和里面的墨汁(墨汁不摘会更鲜美，但是菜的成品会看起来不太好看）爪子的吸盘里面很容易吸附淤泥，要着重的清洗干净，清洗好的八爪鱼切成段，头为了保持完整我没作过多处理
蒜苔切成和八爪鱼脚差不多长的段，清洗干净备用
锅内倒油后，冷油放入红椒干，这样红椒的香味和辣味才成慢慢散发出来，热油下锅还会容易糊掉，
倒入洗净的八爪鱼快速翻炒，
再倒入蒜苔翻炒
倒少许料酒去腥
锅内倒少许水，加入少许食盐，焖盖一两分钟后，即可装盘，装入盘中后撒上黑胡椒粉，煮八爪鱼的时候火候要掌握好，不能时间久不然就老了
鱿鱼不要炒太久
