青椒土豆丝的做法 【天津】青椒土豆丝 青椒土豆丝怎么做

“青椒土豆丝，再家常不过的家常菜，所需的原料只是一个土豆，一个尖椒，三两棵小葱，食材家常，做法也简单，可我喜欢，那是一种简单的美味”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青椒土豆丝的做法步骤

• 1、主要食材：大土豆1个、尖椒1个香葱2棵

• 2、土豆去皮先切成大薄片，再切成细丝。

• 3、切好的土豆丝放入清水中冲洗两遍，去除土豆中的部分淀粉。

• 4、青椒切成丝、香葱切葱花。

• 5、锅中放少许食用油，放入葱花爆香

• 6、爆香葱花后，放入土豆丝翻炒

• 7、炒至土豆丝断生，加入少许食盐

• 8、加入1茶匙酱油翻炒均匀

• 9、翻炒均匀后，加入青椒丝快速翻炒

• 10、出锅前加入少许食醋。

• 11、加入味精或鸡精调味后颠匀即可盛出。

小窍门

1、土豆丝尽量用手切，如果切不细，请用擦子也可。
2、土豆丝要切得粗细均匀，以保证同步成熟。
3、切好的土豆丝要经过三到四次漂洗，这样炒出来的土豆丝才清爽。
4、放入少许醋，可使土豆丝保持脆感