青椒酿土豆的做法 青椒酿土豆怎么做

“之前做过虎皮青椒酿肉，儿子喜欢吃，这次用土豆来代替肉，另有一番滋味香。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

青椒酿土豆的做法步骤

• 1、准备好6个青椒，洗净挖掉里面的籽。

• 2、熟土豆用勺子压成泥。

• 3、加入葱花，1勺蚝油，半勺老抽、少许的胡椒粉和适量的香油。

• 4、拌均匀混合土豆泥。

• 5、将土豆泥酿入每一个青椒里，封口处粘点淀粉，以防煎制时土豆泥流出来。

• 6、上锅入适量油，将青椒煎至两面起虎皮状。

• 7、煎好的虎皮椒盛盘备用。

• 8、再起锅入适量油，爆香葱姜蒜，加入两勺酱油，半勺老抽和半勺的白糖炒均。

• 9、加入约小半碗的清水煮开。

• 10、放入虎皮椒。

• 11、盖紧大火煮至汤汁浓稠离火。

• 12、成品装盘食用。