泡椒土豆丝的做法 泡椒土豆丝怎么做
“以前炒土豆丝基本都是放青红椒,第一次吃加了泡椒的土豆丝,真的真心好吃。炒酸辣土豆丝时要大火勤翻,掌握好火候不停的翻炒,土豆最好选择含水量高的新土豆,临出锅加点泡椒丝,味道酸辣可口。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒土豆丝的做法步骤
1、土豆切丝,放入清水浸泡掉淀粉
2、泡椒、青椒都去蒂去籽清洗干净后切丝
3、热锅冷油,爆香蒜末
4、加入控干水的土豆丝翻炒
5、加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克盐调味
6、最后翻炒红椒、泡椒简单翻炒一下就可以出锅了
7、太喜欢这道泡椒土豆丝了,一个人就米饭吃了大半盘!
8、你家炒的土豆丝为什么没有饭店的好吃?因为里面没有放泡椒
9、酸辣土豆丝应该是比较受欢迎的一道菜,开胃下饭又解馋。
小窍门
1、如果觉得不够辣,你可以再加点泡椒汁。
2、土豆丝多清洗几遍,洗去淀粉,口感才会脆爽。
3、土豆丝炒的时间不易过长,否则就不脆了。
4、要大火爆炒,速度要快,整个过程不超过5分钟,土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了。