莲藕焖羊肉的做法 莲藕焖羊肉怎么做

“妈妈给了半只羊，前几天老吃羊肉，吃的脸上都长包包了，不吃了，收冰箱里。
这又来个大羊腿。
羊腿准备等少爷回来烤着吃，为了给羊腿腾地方，把前几天的羊肉拿出来吃掉好了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

莲藕焖羊肉的做法步骤

• 1、羊肉浸泡一上午

• 2、切块

• 3、冷水下锅

• 4、焯水

• 5、开锅即可

• 6、洗去浮末

• 7、放电压力锅内，加清水

• 8、取卤肉料

• 9、从简切块

• 10、跟调料放一起

• 11、放羊肉里

• 12、放食盐

• 13、选牛羊肉，口味偏硬

• 14、煮好的羊肉

• 15、连汤带肉取一些，大约一半

• 16、莲藕洗净

• 17、去皮洗净

• 18、切块

• 19、热锅冷油

• 20、油热放火锅底料

• 21、放葱姜和干辣椒

• 22、放莲藕翻炒

• 23、放食盐

• 24、翻炒均匀

• 25、放羊肉及汤，放生抽

• 26、放冰糖翻炒至糖溶化

• 27、放鸡精，翻炒均匀

• 28、倒入小砂锅里

• 29、放燃气上，中小火

• 30、煮开，改最小火，盖盖子，焖15分钟

• 31、洗香菜

• 32、放上香菜即可

• 33、成品。

小窍门

如果时间足够，高压锅煮羊肉的步骤可以不用。