家庭版苦瓜酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪瘦肉 ：100
苦瓜 ：1根

辅料

胡椒粉 ：少许
鸡蛋 ：1个
大蒜 ：1瓣
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：适量
自制辣豆瓣酱 ：适量
水淀粉 ：少许
香油 ：适量
生姜 ：1小块
小葱 ：1颗

具体步骤

1.准备好原材料

2.苦瓜切成小段

3.去掉瓜瓤

4.加适量盐抓一抓，腌制一会

5. 瘦肉剁成肉末

6.生姜、大蒜瓣、葱白切成末，葱叶部分切成葱花

7.肉末里加入鸡蛋、适量盐、胡椒粉、淀粉、香油，抓匀

8.将调好味的肉末加入到苦瓜里

9.开水入锅，盖上盖子蒸10分钟

10.将蒸好的苦瓜酿肉出锅，倒掉锅里的水，烧干水汽，加入适量油烧到7成热，然后加入辣豆瓣酱、番茄酱、将蒸苦瓜酿肉的盘子里水倒入，加入少许水淀粉，调成汁

11.淋上汁，撒上葱花，苦瓜酿肉做好了

烹饪技巧

一、去掉瓜瓤不用刀，直接用手抠出来更快；二、蒸的时间不要过长了，肉熟了即可；三、蒸的苦瓜味道略苦，不习惯苦瓜苦味的不适合蒸着吃哟。