拉丝红豆鲷鱼烧的做法 拉丝红豆鲷鱼烧怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拉丝红豆鲷鱼烧的做法步骤

• 1、红豆淘洗干净后放高压锅中加白糖和清水压二十分钟左右。

• 2、待其冷却后捞出沥干水份。

• 3、加入豆沙馅搅拌均匀备用。也可以用一部分煮好的红豆打成泥，做成豆沙馅。

• 4、准备好所有食材。

• 5、先将糯米粉和木薯粉混合过筛。

• 6、加入牛奶中搅拌均匀。

• 7、筛入吉士粉增香，没有可不放。

• 8、将牛奶一边小火加热一边不停搅拌，直至牛奶液成糊状。

• 9、趁热加入5克黄油，继续搅拌至黄油融合进面糊。

• 10、搅拌至面糊可以拉出长的像绸缎一样糊状。

• 11、装入碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。

• 12、接着准备鲷鱼烧面糊。

• 13、鸡蛋加牛奶打散打匀。

• 14、倒入过筛过的鲷鱼烧预拌粉混合均匀。

• 15、加入融化的黄油再次搅拌均匀，静置一刻钟左右。

• 16、预热电饼铛，鲷鱼烧烤盘刷一层薄油。

• 17、舀一匙面糊在鲷鱼模具的上部分。

• 18、放入一匙红豆馅。

• 19、再放入一小块麻薯馅。

• 20、最后再舀一匙面糊将馅料盖住。

• 21、盖上盖子烘烤三分钟。

• 22、将电饼铛机倒过来再烘烤两分钟左右。

• 23、打开盖子，鲷鱼烧就做好了。

• 24、软糯香甜，可以拉丝的鲷鱼烧来一块吧。