准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
茄子 :
适量 辅料
肉末儿 :
适量豆瓣酱 :
一小勺青尖椒 :
一个红尖椒 :
一个葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 花椒 :
适量鸡精 :
适量 花生油 :
适量 具体步骤
1. 将茄子倒入锅内直接翻炒,直至水分干后装盘备用;
2. 锅内油烧热,加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味,加入葱姜蒜;
3. 倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒,期间加入盐,酱油;
4. 茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀;
5. 倒入切好的青红尖椒翻炒,加入鸡精即可出锅。