关于鱼冻的餐饮精选

“带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。带鱼烹饪不当就有很重的腥味，红烧时加入一些白酒可以去腥，加入米醋可以提香，这样的做法哪怕是放入冰箱冷藏一晚，也没有腥味，味道却更佳...

“这是我小时候经常吃的一种凉菜，靠山吃山靠水吃水，小时候家里东面是黄海，南北西三面是九曲十八弯的射阳河，河鲜海鲜全部都有，吃不完的鱼虾蟹。冬天我老妈最常做的是煮上一大盆小鱼，留多多的鱼汤。一夜过来，鱼汤上冻，佐粥拌饭...

“家里剩的鱼冻扔了可惜，想想冰箱里的番茄，完全可以做一个煎饼嘛。简单，健康，节约呢。”食材明细主料番茄（适量）面粉（适量）辅料鱼冻（适量）配料盐（适量）油（适量）大蒜（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）鱼冻番茄蒜香煎饼的做法步骤...

食材明细主料草鱼骨（500克）辅料干辣椒（4个）姜末（适量）蒜末（适量）配料盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）白醋（适量）鸡精（适量）葱花（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）水晶鱼冻的做法步骤1、新鲜的草鱼骨切段(要鱼老板给处理好)洗净沥干2、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟好吃的酱油鱼冻面大家有没有吃过呢，味道还不错哟，今天天气不错又是周末，正好有时间，就跟大家一起来研究一下这道好吃的酱油鱼冻面的做法吧，有兴趣的小伙伴...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料草鱼：1000g五花肉：100g葱、姜、蒜、：少许酱油、醋、糖、黄酒：适量辅料具体步骤1.把鱼煎好备用、锅加热把五花肉炒好、煎好的鱼放在上面把把所有的调料...

“去年家里的事情挺多的，除了我的事情，妈妈去体检时还查出肾有问题，虽然还没有达到尿毒症（四期），妈妈的是一期，虽然还没有达到，但可要非常的注意，日常饮食需要特别的注意，尤其是盐的控制。这道鱼冻是完全无盐的，妈妈吃正好，而加了...

“八月十五合家欢，幸福吉祥又一年；八月十五谓仲秋，九州团聚家家同。团聚家宴美食、美酒、美味，魚冻当属宠之。它:仿真锦鲤、形态可爱、口感韧弹、爽滑细腻、营养美观、充满吉祥、合家团聚、气氛浓郁。”食材明细主料猪皮（...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟这道美味的酱油鱼冻面真的很好吃，香脆爽口的黄瓜，加上麦香浓郁的面条本身就是很好的搭配，而这道菜还配了鲜美的鱼冻，和醇香的蚝油，使得这道菜的营养更丰富...

“元旦是中国的传统节日之一，也是2019年的第一天。创意一款象征着吉祥如意、年年有余寓意的仿真锦鲤鱼冻与大家共享(并祝所有厨友节日快乐！)，采用猪皮与红菜头天然纯汁制作的仿真锦鲤魚冻活灵活现，魚型仿真、形态逼真、天...

食材明细主料草鱼（适量）辅料红辣椒（适量）配料盐（适量）油（适量）酱油（适量）味精（适量）微辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鱼冻的做法步骤1、草鱼一条，。2、草鱼一条清理干净切块。3、备红辣椒。4、切丝。5、先炒红辣椒，放点盐炒片刻。6...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大鱼：一条蒜：1个辅料茶油：适量盐：少许酱油：适量鸡精：少许具体步骤1.将鱼处理干净，鱼肉切下留做其他料理，鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用；2....

食材明细主料草鱼（适量）辅料芹菜（适量）大蒜（适量）配料盐（适量）茶油（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）十三香（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香辣香芹鱼冻的做法步骤1、草鱼一个切块。2、切点芹菜大蒜。3、烧油放进切好的...

食材明细主料脘鱼（适量）香芹（适量）蒜片（适量）指天椒（2只）调料油（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）清水（大半碗）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）冰冻脘鱼的做法步骤1、准备材料。2、开油锅，下蒜片爆香，下脘鱼半煎，下调料，下香芹断，倒入大半碗清...

在空气中自然解冻。可用15度左右的自来水喷淋解冻，还可放在10度左右的流动水解冻，但不应放在静置的水中浸泡，切忌把海鲜放入温热水中解冻。巴沙鱼可以做很多的美食，比如香煎巴沙鱼，巴沙鱼番茄汤，柠檬巴沙鱼，酸汤巴沙鱼，日式照...

“鱼鳞片200g，水400g，盐3g，白胡椒粉适量，姜3片，料酒1勺，”食材明细主料草鱼鱼鳞（195g）水（450g）辅料白胡椒粉（适量）盐（3g）料酒（1勺）生姜（3片）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）鱼鳞冻的做法步骤1、一条很大的草鱼，鱼鳞光亮，鳞片个头也大。2...

“一天，在菜场买菜看到了好多鱼泡，想着女儿最喜欢吃鱼泡泡了，就全买回家了”食材明细主料鱼泡泡（500克）辅料姜（适量）桂皮（适量）草果（适量）大料（适量）干辣椒（适量）豆蔻（适量）配料料酒（适量）冰糖（适量）老抽（适量）生抽（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炖（工...

“鱼香菜，包含了甜、酸、辣、咸，味道多层不单一，也算是甜酸菜，大众喜欢，开胃下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹，适合煎炸和焖，清蒸就免了，呵呵。”食材明细主料冰冻罗郭鱼（1尾）辅料姜末（1大匙）蒜末（1大匙）葱花（2大匙）菜椒（0.5...

1、直接放在冰箱冷冻室冷冻，鱼冷冻可以保存一个月左右不变质，不过口感会有所降低。2、可以采取芥末保存法，把鱼内脏处理以后用清水冲洗干净后把准备好的芥末均匀的涂抹在鱼的内部和外部，不过这样的方法保存时间较短，只能保...

“过年前的时候做的那会家里好多鱼，吃不掉，只好学着别家那样晒起来，然后特别纠结那个鱼头要切下来不？某QQ友人说，你有见过人家吃咸鱼头的吗，当然要切下来，趁新鲜吃了。。。貌似是没见过吃咸鱼头的啊，后来问俺家属，让他打听下别...

“鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞，集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质，临床治疗急性白血症，有效率为70%～75%；对...

“鱼鳞集多种营养、保健物质于一身，故国外现在正掀起“鱼鳞食疗热”。鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞是好东西，用它熬成胶冻，食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质，学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的...

祛除内脏不刮鳞冷冻。鱼的内脏是不吃的祛除后保存，也方便下次食用，用盐腌制一下，鱼比较大的话可以用刀划几刀再腌制，这样可以起到保护鱼肉的作用，其中不刮鱼鳞可以起到保鲜的作用。腌制好的鱼需要放入保鲜袋或者保鲜盒放置...

“到了冬天老家人都喜欢烧一锅鱼汤，然后分成若干小碗冻成鱼汤冻慢慢吃，即下饭又下酒，在我看来还能滋养皮肤呢，呵呵。刚好今天弟弟带回来一条10多斤重的胖头鱼，真是烧鱼汤东的绝好材料啊。”食材明细主料胖头鱼（一条）辅料葱（适...

半小时。解冻鱼的方法有将待解冻的鱼制品，如冷冻生鱼片、鱼骨、鱼下巴等，从冰箱中取出，放在冰箱中冷藏的新鲜层中，温度约为0~4摄氏度，解冻时间约为2~4小时，使鱼片能够及时缓慢解冻，从而避免鱼产生冰晶，冰晶的产生将损害鱼的味...