番茄排骨汤的做法

不知道大家西喜不喜欢喝排骨汤，小编可是从小最喜欢妈妈烧的排骨汤的。排骨是取自猪肉较嫩的部位，用来煲汤味道最适鲜美不过，还可以搭配各样食材，像冬瓜，冬笋，番茄等等。今天我们要讲的就是番茄排骨汤的做法，让我们一起来看看把。

一、番茄排骨汤的做法

1、制作方法一

原料：排骨500克、番茄250克、番茄酱40克、姜片少许、盐适量、料酒1小匙

做法：

(1)排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。

(2)洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。

(3)取来汤锅，置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时。

(4)待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好。

2、制作方法二

原料：西红柿、排骨、姜、盐、葱。

做法：

(1)西红柿洗净切大块，排骨用清水漂去血水清洗干净;

(2)锅内放清水，下漂去血水的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净;

(3)砂锅内放清洗干净的排骨，放清水，放生姜片、葱断儿，大火煮开后转小火煲半小时左右;

(4)把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右;

(5)最后放盐调味，可撒少许葱花，西红柿排骨汤里有葱花，很搭的。

3、制作方法三

原料：主料西红柿3个、猪大排500克、生姜、盐

做法：

(1)排骨清洗后焯水

(2)用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块

(3)生姜切片

(4)压力锅中加入清水，倒入焯水后的排骨

(5)加入姜片

(6)盖好压力锅，选定食材“肉类排骨”，烹饪方式为”煲汤“。压力为60，按下“中途加菜键”最后按下“开始”电压力锅进入烹饪状态

(7)等电压力锅工作倒计时为10分钟时，自动进入排气状态，排气完成后

(8)提示音响起就可以开盖，看看这锅汤，是不是跟小火煲出来的汤色一样，奶白奶白的，苏泊尔电压力锅能很好的激发和释放食材本身鲜味，使做出的汤不加味精也鲜味十足)

(9)切好的番茄块加入压力锅里

(10)按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪(这步很好的保存了蔬菜的营养)

现在我们已经熟悉了番茄排骨汤的做法，小编看的口水都要流下来了，喜欢研究美食做法的朋友们完全可以按照上面的食谱来尝试一下，我们也给大家介绍的几种不同的方法，可以根据自己的喜好来做，注意一定要把番茄和排骨等食材洗干净哦。