醪糟青花鱼的做法 醪糟青花鱼怎么做

“甜甜的醪糟搭配挪威青花鱼可以碰撞出不一样的口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

醪糟青花鱼的做法步骤

• 1、准备食材：挪威青花鱼1片，酒酿30克，花雕料酒，生抽，老抽。

• 2、不锈钢炒锅内放入一张锡纸，将洗净的青花鱼片放入。

• 3、倒入30毫升味达美花雕料酒。

• 4、盖上锅盖中小火烤制5分钟。

• 5、打开锅盖撒上现磨胡椒粉之后取出备用。

• 6、锅内倒入5毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。

• 7、倒入5毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油。

• 8、倒入100毫升清水。

• 9、将之前煎制好的青花鱼片放入。

• 10、将其再次煮开，炖煮一会儿使青花鱼可以入味上色。

• 11、放上一些酒酿即可关火。

• 12、盛入盘中。

小窍门

酒酿入菜可以替代白砂糖，酒酿不宜久煮，所以需要在出锅前放入。