花版红烧鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：适量
熟鸡肉 ：适量
鲜蘑菇 ：适量
笋子 ：适量
葱 ：适量
老姜 ：适量
蒜 ：适量
酱油 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量。

辅料

具体步骤

1. 、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。

2. 锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3. 锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4. 再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5. 加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6. 将鱼捞起装盘待用。

7. 将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。