家常菜蒜泥手撕茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：2个

辅料

盐 ：适量
醋 ：适量
青辣椒 ：1个
鸡精 ：适量
油 ：适量
鱼露 ：适量
红辣椒 ：1个
蒜 ：5瓣
香油 ：适量

具体步骤

1.茄子一切两半。上锅蒸至用筷子轻轻扎透。

2.蒜切碎，放适量鱼露、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

3.辣椒切丁。

4.蒸好的茄子撕成条。

5.放上辣椒碎，倒入调好的蒜汁即可。

烹饪技巧

没有鱼露可以用生抽代替。蒜捣成泥更好。