豉汁排骨的做法 经典名菜——鼓汁排骨 豉汁排骨怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉汁排骨的做法步骤

• 1、排骨洗净备用

• 2、准备好，蒜，姜，豆鼓。

• 3、把蒜，姜，豆鼓一起剁碎。

• 4、现在来做这鼓汁，锅烧热倒油，把步骤3倒入锅内用小火炒香。注意不要把材料炒糊了，要用很小的火用勺子翻动。

• 5、这个时候锅里的蒜和豆鼓会散陈陈香味，这时候差不多了，加入糖，酱油，耗油一起搅拌一下，就可以关火了。

• 6、待鼓汁凉了以后和排骨充分伴均匀，淹制五分钟。

• 7、好了，可以上锅蒸了，我一般做这个菜的时都是放在电饭锅上蒸的，省事。如果大家用蒸锅，一般15-20分钟左右吧，要视你做的份量。

• 8、成品

小窍门

这个菜不需要加盐，因为豆鼓本身就有盐份