秘汁排骨的做法 秘汁排骨怎么做

“适合喜欢甜口的人，小孩子喜欢吃~”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 溜 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

秘汁排骨的做法步骤

• 1、备好配料和调味料

• 2、排骨斩成块，冲去血水沥干待用。

• 3、将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。

• 4、将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。

• 5、捡去葱姜

• 6、用淀粉、面粉调糊

• 7、将排骨裹匀。

• 8、锅上火放油烧5到6成时下排骨。

• 9、炸至金黄时捞起待用

• 10、锅中留少许油，加入秘汁

• 11、煮开

• 12、放入排骨

• 13、拌匀

• 14、盛出装盘

• 15、撒上白芝麻即可

小窍门

注意事项：
排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。
收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。