羊血豆腐的做法 羊血豆腐怎么做

“羊血能补血活血，豆腐有丰富的蛋白质，再加上蔬菜，天冷的时候炖一份”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

羊血豆腐的做法步骤

• 1、一定要买到正宗的羊血，现在很多鸭血羊血都是加添加剂的，建议大家到杀羊的摊位去买

• 2、嫩豆腐切成小块

• 3、葱姜蒜、辣椒都切好，蒜末的图片忘记拍了，我喜欢吃大蒜，个人觉得加大蒜更好吃

• 4、选用那种裹的很松的白菜，我们这里叫鸡蛋黄白菜，用开水焯熟捞出

• 5、葱姜辣椒下锅煸香，加入一勺红油豆瓣炒出香味，加水，倒入羊血和豆腐，锅开后加生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味，再炖个7、8分钟

• 6、找个大点的碗把焯好的白菜叶垫在底面，然后倒入炖好的羊血豆腐

• 7、撒上蒜苗末

• 8、羊血口感要比鸭血稍微硬一点

• 9、再加上嫩滑的豆腐，上米饭吧

小窍门

不要炖太久哦