猪血炖豆腐的做法 猪血炖豆腐怎么做

“冬天的时候做一锅辣辣的猪血炖豆腐，超级下饭。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

猪血炖豆腐的做法步骤

• 1、猪血和豆腐都洗净切好放碗里，肥肉瘦肉分开切，葱姜蒜辣椒都切好。

• 2、锅里放油，中火，加入肥肉熬出猪油，熬到肥肉表面微黄即可。

• 3、加入瘦肉，炒出肉香。

• 4、加入葱姜蒜辣椒花椒香叶炒出香味。

• 5、加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 6、然后加入2大碗温水，用大火烧开。

• 7、烧开之后加入猪血和豆腐，盖上锅盖继续大火烧开，然后加入盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，继续大火烧。

• 8、烧到汤汁只有一半时，加入香菜翻炒几下就可以出锅了。

• 9、盛到碗里就可以吃了，超级下饭。

小窍门

如果没有郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料代替，味道都很赞，都很下饭。