一锅焖的做法 吉祥南瓜金丝菊 茭白毛豆酸菜鱼 茶树菇笋干焖烧肉 “免火再煮一锅焖” 一锅焖怎么做
“厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....
吉祥南瓜金丝菊茭白毛豆酸菜鱼茶树菇笋干焖烧肉“免火再煮一锅焖”
便是无油烟烹饪的菜肴,烹饪方法极为简单,将加工好的食材按一定的操作方法,用最少的燃料烹饪,并由《爱多帮免火再煮锅》配备的特制合金热能储存环,将火焰辐射热量储存在环内,离火装入特制的保温胆内,由能量环储存的热量续煮,使其食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失......
特点:
1、无油烟、节能、降耗、低排放、低碳生活,健康又环保,家庭生活,省时又省钱!
2、一锅三菜,不串味,色香味形俱全,食材酥而不烂,清淡爽口,原汁原味,营养不流失......
现将食材配置图解上传与亲们分享,希望能为亲们家宴增添一丝新意!
愿:美食常伴左右,人人福寿安康!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
一锅焖的做法步骤
1、毛豆洗净备用。
2、茭白洗净切丁备用。
3、酸菜洗净切成小段备用。
4、乌龙鱼洗净,去除头、尾、龙骨切成段,入葱、姜、盐、味精、料酒胡椒粉浆制片刻备用。
5、毛豆洗净备用。
6、南瓜洗净切丝备用。
7、将南瓜丝整齐均匀地码放在蒸盘内,然后撒上细盐、味精、葱花,并淋入适量橄榄油。
8、五花肉切成适宜的大块,入葱、姜、料酒入锅煮制六分熟。
9、煮熟的大肉改刀成8mm的大肉片。
10、茶树菇清水侵泡后,洗净切成小段。
11、嫩笋干水发后洗净切丝。
12、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
13、免火再煮锅淋油入葱姜煸香。
14、加入茶树菇、笋干丝煸炒片刻,加入适量老抽、清水,用大火烧开。
15、锅内食材出味后,加入五花肉片,并用茶树菇、笋干丝覆盖在五花肉上。
16、盖上锅盖用大火烧开后,转入小火烧10分钟左右。
17、10分钟后进行适当调味。
18、调味后,加入茭白毛豆酸菜鱼蒸盘。
19、在茭白毛豆酸菜鱼蒸盘上。再加入吉祥南瓜金丝菊蒸盘,盖上锅盖用大火烧出蒸汽。
20、当锅内冒出蒸汽后,盖上保温锅盖。
21、转入文火焖10分钟左右。
22、免火再煮锅起锅,将锅取出打开保温锅盖,使其内玻璃锅盖冷却片刻,待玻璃锅盖稍冷却后,分别取出第一层‘吉祥南瓜金丝菊’。
23、取出第二层‘茭白毛豆酸菜鱼’。
24、毛豆洗净备用。免火再煮锅美味佳肴一锅焖:1、吉祥南瓜金丝菊’2、‘茭白毛豆酸菜鱼’3、‘茶树菇笋干焖烧肉’
25、《吉祥南瓜金丝菊》成品效果图。
26、《茭白毛豆酸菜鱼》成品效果图。
27、《茶树菇笋干焖烧肉》成品效果图。