铁锅焖面的做法 【坝上】铁锅焖面(红烧肉版) 铁锅焖面怎么做
“坝上地区泛指张家口以北100公里处到承德以北100公里处,是草原旅游胜地,因为该地区平均海拔在1500左右,夏季无暑,舒适宜人,是理想的绿色健康旅游休闲胜地。来坝上不要忘了吃铁锅焖面哦!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
铁锅焖面的做法步骤
1、猪肉最好是五花肉切1.5厘米见方的长条。
2、冷水入锅煮沸。
3、捞出清洗干净。
4、豆角折断清洗干净,放在沸水里焯水五分钟。
5、准备好调料和葱姜蒜。
6、锅里放少量油。
7、油热放入肉和调料。大火扁炒出油。
8、把扁出来的油倒出去,加入少量红糖和冰糖继续扁炒。
9、上色后加入清水。
10、水开后五分钟加入豆角继续小火慢炖。
11、豆角煮十分钟左右加入切好的土豆。
12、汤煮到没过食材时加入面条。
13、煮到没汤后关火慢慢翻拌。
14、加入葱蒜。
15、拌均匀就可以啦!
16、美美的吃上一碗吧!
小窍门
加点酱油上色更好看,也好吃,我看糖色很深了,忘了加了。