辣椒焖子一锅出的做法 辣椒焖子一锅出怎么做

“今天我给大家介绍的也是一道东北的美食，是我在一家东北农家餐馆吃到了。而这道菜的主料也是地三鲜的食材，土豆、茄子和辣椒，只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同，这菜是用辣椒和鸡蛋，再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子，最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

辣椒焖子一锅出的做法步骤

• 1、准备好食材；

• 2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；

• 3、再加入青椒末；

• 4、再放入酱、花椒粉和少许油；5.搅拌均匀备用；

• 5、锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟；

• 6、土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，

• 7、关火出锅，将辣椒焖子切成小块备用；

• 8、取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里；

• 9、加入生抽、香醋，加入橄榄油（也可加辣椒油）；

• 10、最后放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。

• 11、端上桌了。

小窍门

1辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸2辣椒焖子要蒸透，状态是凝固；3.土豆切成小块熟的更快；4.吃时将所有原材料，放入大碗中，加入调味料拌均即可。