核桃麻糍夹心软欧的做法 核桃麻糍夹心软欧怎么做

“心心念念数次的麻糍夹心软欧包今日拔草成功，可可的香味、麻糍的软糯与核桃的香脆混合在一起，不同于普通面包的口感，回味无穷”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

核桃麻糍夹心软欧的做法步骤

• 1、将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状

• 2、放入蒸架上蒸20分钟，至全部变成透明状

• 3、高筋粉250g，白糖30g，盐2g，牛奶110g，可可粉15，鸡蛋40g，酵母4g，放入深盆中，揉成光滑的面团

• 4、加入黄油25g，继续揉至出膜，盖湿布放温暖处发酵

• 5、蒸好的麻糍晾凉后加入黄油，揉匀，包保鲜膜待用

• 6、发酵好的可可面团和麻糍都分成3份，盖上保鲜膜松弛10分钟

• 7、取一份可可面团擀成长方形

• 8、麻糍也用手拉成差不多大小铺在可可面团上面，撒上核桃碎和葡萄干（核桃预先用烤箱烤熟，搓去核桃衣，擀碎）

• 9、卷起来捏紧底部和两头封口处，放烤盘上两次发酵

• 10、发酵至两倍大时用筛子撒上一层面粉，用刀在上面划几刀（我划得不够快，没划好），

• 11、放入上下火170度预热好的烤箱中层烤25分钟

• 12、取出烤盘将面包晾凉密闭保存。觉得趁热吃更美味