茄汁鸡的做法 茄汁鸡丝 茄汁鸡怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

茄汁鸡的做法步骤

• 1、鸡脯肉切成丝用少许盐、水淀粉、蛋清抓匀上浆。

• 2、西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。

• 3、蒜、葱切末。

• 4、锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。

• 5、锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。

• 6、另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。

• 7、加入自制的番茄酱煸炒。

• 8、加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。

• 9、加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。

• 10、加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。