海参蛋羹的做法 海参蛋羹怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

海参蛋羹的做法步骤

• 1、鸡蛋2个加水，水蛋比例，1.5:1或者1:1，水越多越软依口味自己看着办，用手动打蛋器打散，挑出蛋白筋

• 2、海参放入蛋液中，加盐搅拌均匀，勺子撇去泡沫。锅中水开后放入锅内，盖保鲜膜，转小火15分钟。

• 3、海参放入蛋液中，加盐搅拌均匀，勺子撇去泡沫。锅中水开后放入锅内，盖保鲜膜，转小火15分钟。

• 4、出锅后，生抽香油香葱香菜个人依口味添加。鲜嫩美味💏

小窍门

1.去鸡蛋泡沫
2.保鲜膜防起泡
3.锅里水开后放入蛋羹，小火稳蒸，以保证不老不出水