海参翡翠牛肉羹的做法 海参翡翠牛肉羹怎么做

“海参牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。
营养价值丰富，味道鲜美，深受普通老百姓的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

海参翡翠牛肉羹的做法步骤

• 1、泡发好的海参提前解冻，加几片姜焯水去腥。其他材料洗净备用。

• 2、把瘦牛肉洗净切成丁，放入沸水中氽熟，捞出;豆腐切成丁，香菜洗净切末。

• 3、往锅中倒清水，放入牛肉丁、豆腐丁烧开，放入海参，煮五分钟，加水淀粉勾芡，调入精盐、味精，倒入鸡蛋清、小葱末、胡椒粉即可。