金钩油菜的做法 金钩油菜怎么做

“金钩”也就是海米、干虾仁，味道非常的鲜美。特别适合于和青菜搭配烹制菜肴。这道“金钩油菜”做法并不复杂，比“扒油菜”的做法简单，不会翻勺的可以试一试，定会为你的厨艺加分。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 氽 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金钩油菜的做法步骤

• 1、主辅料：金钩、油菜

• 2、把金钩洗净、泡软。

• 3、把油菜洗净，剖开。

• 4、锅烧开水，加少许盐、油。

• 5、放入油菜汆烫。

• 6、烫至油菜断生，捞出码盘。油菜的余温会使其进一步熟化。

• 7、把泡软的金钩和浸泡的水倒入锅中。

• 8、加适量蚝油。

• 9、烧开后加盐、味精调味。

• 10、淋入水淀粉勾薄芡。

• 11、熬制到芡汁糊化，就可以关火。

• 12、将其均匀的浇在油菜上即成。上桌即可食用。

小窍门

1、浸泡金钩的水不要扔掉，用其熬汁。
2、油菜汆烫时，不要过火。