油泼韭菜金针菇的做法 油泼韭菜金针菇怎么做

“春天来了，天气变暖和了，小燕子从南方飞回来了，草儿绿了，连小河的冰也融化了！初春吃韭菜养肝又护脾，初春的韭菜怎么吃都很香！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油泼韭菜金针菇的做法步骤

• 1、金针菇，小野葱洗干净

• 2、韭菜清洗干净，切段

• 3、金针菇切去根部，清洗干净

• 4、锅中放水开后，热水焯熟

• 5、用凉水过凉，控干备用

• 6、放入盆中

• 7、锅中放食用油热后放入剁椒，炸下剁椒趁热浇在金针菇上

• 8、小野葱切碎放入

• 9、炒勺再次少放点食用油，把韭菜煸炒一下，趁热倒入金针菇上，加入盐，味精，白糖，香油搅拌均匀

• 10、用巧克力做个小燕子，鹌鹑蛋做燕子的肚子

• 11、茼蒿用热水烫下！油泼韭菜金针菇装盘

小窍门

韭菜很爱熟，在锅中翻炒一下就可以了！