酥香虾仁的做法 酥香虾仁怎么做

“金艳澄亮，外脆里嫩。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酥香虾仁的做法步骤

• 1、鲜虾去头、壳用料酒、盐抓匀腌十分钟后加入淀粉，大蒜剁粒，青、红椒切圈；

• 2、虾仁用淀粉抓均匀；

• 3、虾仁分别均匀地裹上面包糠，用手压实。

• 4、油热至七八成热，下虾仁炸至表壳酥脆捞出、沥油。

• 5、留少许油、小火，倒入蒜粒炒出香味后放面包糠；

• 6、炒至面包糠变色，倒入虾仁和青红椒圈，洒少讦盐；

• 7、翻均匀即可出锅。