椒盐香酥虾的做法 椒盐香酥虾怎么做

“油炸的虾虽然不是很健康，但因其外皮香酥，我家儿子很爱吃，常常是看到我做虾就要求给他做点儿油炸的，我也就时不时的会满足一下他。今天做的是椒盐味的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椒盐香酥虾的做法步骤

• 1、鲜虾清洗干净

• 2、去掉头

• 3、把虾线挑出来

• 4、弄好的虾放入碗中，加入姜末和黄酒腌制10分钟，以去腥

• 5、水淀粉中加入花椒粉和盐，把盐好的虾控去水分放入水淀粉中搅拌均匀，让虾能全部裹上淀粉糊。

• 6、油温7成热，放入锅中炸

• 7、变色捞出，稍微晾凉

• 8、再复炸一遍

• 9、装盘上桌吧

小窍门

1、腌制后要去掉姜末和水分再入淀粉糊。
2、炸的时候油温要够热，炸的时间要短，才能外酥里嫩，炸的时间长了肉会比较干。
3、把花椒粉替换成黑胡椒碎，就是黑椒味的啦。