准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
280糖 :
10盐 :
1/2小匙酵母 :
1小匙 奶粉 :
20全蛋液 :
25 黄油 :
20 枸杞 :
15水 :
70黑
芝麻 :
适量 辅料
油 :
适量 具体步骤
1. 枸杞加70克水浸泡一小时后,一同用食品加工机打成糊状备用
2. 后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段
3. 基础发酵
4. 分割、滚圆,松弛15分钟
5. 排气,整形(如图)
6. 二次发酵
7. 表面刷蛋液,沾上适量的黑芝麻
8. 烤箱预热,175度,中层,上下火,20分钟