香酥虾仁的做法 香酥虾仁怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

香酥虾仁的做法步骤

• 1、首先，将虾仁挑去虾线

• 2、将虾仁沥干水分，加入适量的料酒、盐、胡椒粉以及葱姜

• 3、用手抓拌均匀，

• 4、略微腌制一下

• 5、将面粉、淀粉以及适量盐和鸡蛋，再加入适量水调成糊状

• 6、将腌制好的虾仁放入糊中

• 7、锅中加油，待油温升至七成热时，将虾仁投入油中

• 8、待虾仁浮在油面上，炸至金黄色，即熟捞出，控油装盘

• 9、配上椒盐，即可食用特点：色泽金黄；口感酥软；外焦里嫩